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大家好 ，腌菜今天来为大家分享腌菜蒸肉的蒸肉做法家常做法的一些知识点，和腌菜蒸肉的常做菜蒸家常做法视频的问题解析 ，大家要是法腌都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的腌菜问题，接下来我们就一起来看看吧 ！蒸肉做法

本文目录

1. 浏阳蒸肉做法
2. 怎样做干蒸肉
3. 腌菜蒸肉做法

浏阳蒸肉做法

主料

猪肉500克

配料

油、常做菜蒸豆豉、法腌大蒜 、家常生抽、视频料酒 、腌菜糖各适量

制作步骤

1、蒸肉做法豆豉，常做菜蒸猪肉 
，油，盐，生抽，大蒜 ，糖，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨
。

2
、大蒜和豆豉一起剁碎些。

3、猪肉切大块些，用大蒜 ，豆豉，料酒 ，生抽 ，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味 。

4、腌过的猪肉放入砂锅里，因为赶时间这次用高压锅来压，有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳。

5 、砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开 。

6 、大火烧开改中火烧 。

7、压20分钟。降压揭盖拿去 。

8、满室飘香的豆豉蒸肉 。

怎样做干蒸肉

1、食材 ：五花肉500克 、大米150克
、八角2颗 、干红辣椒4颗
、料酒1茶匙（5ml） 、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克）、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。

2、不粘锅洗净大火烧热
，直到锅内没水分为止 。调成中小火
，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。3、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香 。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用
。4、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎 ，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可 。时间不可太长
，不要将大米打成过于细腻的米粉。

5、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角 ，调入料酒
、腐乳汁
 、甜面酱、老抽、味精 、白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。6、将打好的米粉加入五花肉中 ，用手抓伴均匀。7、小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话
，可不放）。没有小蒸笼 ，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。

8 、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火 ，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

腌菜蒸肉做法

食材 ：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根 ，姜一块 ，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克
，盐5克 ，料酒10克，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出 ，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后 ，用水冲洗干净，切成0.5厘米长 。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸 ，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油 、葱段  、姜片 、五香粉、糖 ，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤
，加盐、鸡精出锅 。

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