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本文目录
主料
?春笋(250克),咸肉(100克)
辅料
厨具砂锅
步骤
1、大全大全春笋剥去壳 ,家常家常洗净 ,黄鳝黄鳝切片.
2、咸肉咸肉咸肉洗净切片。做法做法
?大全大全3、把咸肉用开水焯一下 ,家常家常去掉点咸味.
4 、春笋片也放开水焯一下捞出。
5、取砂锅 ,放姜片,葱段.
6 、放入咸肉片
7 、放下春笋片
8、加点料酒,中火煮开 ,小火煲20分钟.
?9、放些枸杞。
10 、煮开即可。
可以放山药
准备好材料 :鳝鱼适量,山药适量,咸肉适量,盐适量料酒适量
做法 :
步骤1、杀好的鳝鱼洗净 ,山药去皮切成滚刀块,咸肉泡好 ,洗净。
步骤2 、锅中烧开热水 ,汆烫鳝鱼 ,捞出洗净。
步骤3、热油爆香葱姜蒜 ,先放入咸肉炒片刻,后放入鳝鱼,再放入料酒去腥 。
步骤4、最后转入砂锅,加入热水,烧开后转小火炖半小时后放入山药,适量盐,再炖半小时即可完成,美味又好吃的咸肉烧鳝筒就做好了 。
主料:青笋100g 、咸肉50g 、黄鳝鱼450克
辅料:葱段姜片2片大蒜2瓣黄酒适量
咸肉鳝鱼青笋煲的做法
1.黄鳝洗净沥干切段,先起油锅加姜片大蒜入料酒将鳝段爆香备用。
2.笋干切段咸肉切薄片 ,两者抄水后入砂锅 ,下姜片先大火烧开,再小火炖30分钟左右。
3.最后加入黄鳝,再用老火炖15分钟后 ,熄火前入葱段随后即可
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