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本文目录

1. 北极鹅的鹅的鹅做法
2. 哥哥鹅的家常做法
3. 鹅肉怎么做好吃家常做法

北极鹅的做法

步骤1 、大鹅处理干净剪去脚趾，做法做法做法剁成小块
，大全大全青红椒去蒂切菱形块，家常家常大葱切马蹄片，鹅的鹅生姜切片，做法做法做法大蒜切小粒，大全大全碗中放几个八角、家常家常一把干辣椒、鹅的鹅一小把花椒、做法做法做法几片香叶、大全大全一节桂皮备用；

步骤2、冷水放入鹅肉焯水，倒入料酒 、两勺食盐，水开撇去浮沫 ，焯两分钟倒出鹅肉，清洗干净沥干水分 ，锅烧热，倒入植物油滑锅，倒出热油，倒入凉油，鹅块放入锅中煸炒2分钟，放入八角 、干辣椒等香料翻炒 ，放入葱姜蒜翻炒，炒出蒜香；

步骤3 、淋上老抽 ，加入两勺辣椒酱，沿锅边倒入啤酒 ，加入适量清水，没过鹅块
，加入食盐3克
 、胡椒粉2克 、白糖少许、生抽10克；

步骤4、把红曲米放到漏勺中
，放入汤中 ，为鹅块上色，加入10克蚝油，大火烧开，取出红曲米，鹅肉倒入高压锅，上汽后转小火压10分钟；

步骤5、鹅肉重新倒入砂锅中，挑出里面的葱姜 、干辣椒，转大火收汁 ，汤汁收浓稠 ，放入青红椒片 ，稍微炒一下，青红椒炒断生以后 ，淋入少许明油，就能出锅装盘了。

哥哥鹅的家常做法

用料

光鹅一只；蒜，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片

做法

1、起油锅
 ，放姜，蒜 ，陈皮爆香。

2 、放鹅，尽量将鹅的各个部位都用油烫过。

3、烫好后直接放酱油和水
，大火烧开放小火。

4、每过十分钟左右翻一次以免粘锅
。

5 、煮半小时后就打开锅盖，煮半小时就可以了 ，

5 、等鹅不烫就可以。

鹅肉怎么做好吃家常做法

材料:鹅肉100克
，黄瓜120克，木耳15克，生姜10克 ，盐5克 
，料酒10毫升，胡椒粉少许，香油、红椒丝各适量 。

做法:1.鹅肉切块；黄瓜切滚刀块；生姜切片；木耳泡发切小片。

2.鹅块汆水后捞出。

3.烧锅下油 ，放姜
、红椒丝
、黄瓜 、鹅肉爆炒，调入盐 、料酒 、胡椒粉，下木耳炒透 ，淋上香油即可

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