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做法简单又好看,味道美味因为 :粉蒸肉是蒸肉一道鲜美可口的传统菜肴,它的家常做法不仅简单易行,而且味道鲜美可口 ,粉蒸法大法营养丰富 ,全家全食用时还可以提供一定的常粉美容养颜效果 ,深受人们的蒸肉喜爱。具体的做法是:1.准备好猪肉,切成小块,再切一些葱姜丝备用。2.将猪肉用少量的盐和味精进行腌制,同时将少量的豆腐和葱姜丝和猪肉混合 。3.将混合好的猪肉、豆腐和葱姜丝倒入蒸锅中 ,上屉蒸20-30分钟即可。4.在蒸肉的过程中,制作盘中可配以一些色泽又好的蔬菜装饰,如胡萝卜、豆角、大葱等,心形是一个不错的选择。如此操作,得到的暴美的粉蒸肉不仅色香味俱佳,而且外观美观,让人欲罢不能 !
主料:猪肉1000g,红薯200g ,蒸肉米粉(麻辣)100g,小葱少许,香菜适量 。
做法 :
1.准备好材料 ,把蒸肉米粉倒入碗中 ,把切好的肉片一片片放入米粉中,两面都裹满米粉。
2.找一个容器,先把红薯放进容器,然后把裹满米粉的肉片铺放在面上 ,先放边上围一圈 ,再往中间放 。
3.这样慢慢一片片都铺放好,都覆盖住下面的红薯 ,冷水上蒸锅 。
4.上汽后,小火蒸40分钟左右 ,可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底,试着红薯软烂 ,肉质熟透即可。
粉蒸肉开锅之后蒸40分钟以上 。
粉蒸肉好吃的制作关键 :选择夹层多的新鲜五花肉,要薄厚均匀;在调味上可以适当的加点酱,比如甜面酱,排骨酱,腐乳等调料 ,这样做出来味道更丰富;用的是成包的米粉,也可以自己炒米粉;米粉用的是麻辣的 ,在拌肉的时候可以多加一点红油 。
一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。
好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。
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