大家好,闷酱闷酱今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于闷酱做法大全家常 ，做法闷酱的大全做法大全家常这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 焖酱的闷酱闷酱方法
2. 东北焖酱的做法
3. 东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

焖酱的方法

柱侯酱 、沙茶酱、做法美味源磨豉酱、大全芝麻酱各250克 ，家常海鲜酱3千克 
，闷酱闷酱四季宝花生酱1瓶（510克/瓶） 
，做法干葱头碎、大全蒜蓉各200克
，家常香料水（清水500克加入草果、闷酱闷酱桂皮各5克
，做法香叶10克熬香即可）500克，大全熟芝麻 、烤香的花生碎各30克，色拉油500克（约耗50克） 。做法：

1、六种酱料提前混合均匀。

2
、炒锅烧热，放入所有色拉油炙锅 ，将油脂倒出仅留少许底油，放入干葱头碎 、蒜蓉爆香 ，下入调好的酱料 ，微火煸炒3分钟 
，倒入香料水，小火熬至浓稠 ，撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可 。

东北焖酱的做法

主料：黄豆750克
。

辅料：鲜辣椒2000克 、适量盐 、生姜、大蒜 、白酒。

做法步骤：

将黄豆洗净后沥干备用 。将鲜辣椒剪碎，加入黄豆、大蒜、生姜、盐 、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中 ，用适量酒封口
。盖上坛盖后再用适量水封口  ，一个月之后开坛
。开坛后放入锅中蒸制20分钟，放入香油等调味品即可。

东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

1、准备好所有材料，小土豆 、干豇豆  、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜 、大酱、酱油 、料酒、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁，冷水下锅焖煮1小时。

3 、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4 、干豇豆冷水浸泡1小时
 ，软化后中间切断。

5、热锅，油多放，放入八角 、桂皮 、干辣椒爆出香味  。

6 、放入控干水的土豆 ，中火炒至土豆外皮紧绷 ，期间适当翻动使之受热均匀。

7、放入大酱 、略炒爆香后 ，再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开。

9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤 、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时 。

10 、锅中保留一定的汤汁，入水淀粉适量挂粘稠即可 。

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