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本文目录

1. 家常炖羊蝎子怎么做
2. 炖羊蝎子怎么炖最好吃
3. 炖羊排羊蝎子家常做法

家常炖羊蝎子怎么做

主料：羊蝎子1小锅

调料
：盐1勺、家常冰糖1把、做法蒜3瓣
、排羊八角5个、炖羊大全炖羊花椒1把、蝎的蝎料酒1勺 、家常黄酱1勺、做法红尖椒1把、排羊香叶3片、胡椒粉少许

1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水
，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火 ，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3 、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜 ，放入花椒大料 ，冰糖
，香叶

4、出香味后放入酱油 、黄酱、料酒然后倒入开水

5 、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头那档）

6、压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

炖羊蝎子怎么炖最好吃

主料 ：

羊蝎子500克洋葱150克。

辅料
：

豆瓣酱三汤匙（45ml）、红烧酱油一汤匙（15ml）、料酒1/2汤匙(约8ml) 、冰糖12克、八角两个、香叶两片、砂仁6颗、草果一个 、肉蔻一个  、葱一小段、姜一块儿 、蒜3瓣
、盐一茶匙（5克）

做法

1.羊蝎子解冻后用冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水
。

2.浸泡好的羊蝎子冷水下锅焯水 ，锅中放入几片姜和料酒 。

3.水开以后趁着水翻滚捞出羊蝎子沥干水分备用 
，把锅里的水到了。

4.锅里倒入油 ，油热后放入葱姜蒜煸炒 ，放入豆瓣酱炒出香味。

5.放入羊蝎子翻炒，然后放入洋葱 、酱油不停地翻炒 。

6.加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开
，然后开小火慢炖40分钟
。

7.加入盐，开大火收汁即可出锅。

炖羊排羊蝎子家常做法

用料
 ：香叶3片，姜10片，葱半根，花椒一把 ，料酒了勺 ，茴香一点点，盐4勺 ，蒜半头 ，八角2个，老抽1勺，生抽3勺，糖半勺，桂皮1小块，大葱半根 ，黄豆酱2勺

一整根羊蝎子
，切成小块
。备用 。

冷水下锅，放少许花椒 ，料酒，大火烧开去血沫 。

除出血沫后捞出 ，起新锅，一定要热水下锅。

准备好辅料，开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。

好了，文章到这里就结束啦 
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