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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料：鸡翅根，金针菇，菇煲菇葱，做法做法姜 ，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽 ，菇煲菇酱油，做法做法食盐，花椒，大料

1  、鸡翅根洗净，打上花刀。冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫 ，没有血水的浮沫时 ，捞出沥干，备用
。

2、葱切段 ，姜切片，蒜拍瓣。备用
。花椒，大料粒备好。

3 、起锅，少油 ，大火放入鸡翅根 ，煸炒 。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4 、炒至上色均匀，有油汁时，撒入姜 ，蒜，葱爆香 。接着倒入金针菇继续翻炒均匀 。

5 、填入适量的开水，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒。大火烧开，中火炖１５分钟 ，收汁出锅即可 。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】
：五花肉一块，豆角一把 ，土豆一个 
，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺 ，十三香少许 ，八角一个 ，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个 ，大蒜适量香菇两个 ，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材 ，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段 ，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。

2
、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角 ，香叶，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来 ，五花肉的油脂会备食材吸收 ，这样肉质也不会觉得太过油腻 
，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃  。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色
。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7  、根据个人口味添加酱油蚝油
。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了 ，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇  ：黄瓜半根切丝
，青椒一个切丝，大葱一棵切丝。金针菇一把，切成段后，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中 ，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油 ，几粒味精，少许盐。拌匀即成  。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条
，葱切成葱花
，少许干辣椒 。开火放入油 ，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时
，放入辣椒 ，继续煸炒一会，倒入几滴酱油，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇 
，继续翻炒1-2分钟 ，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状 ，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐 ，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋。

金针菇炖豆腐：金针菇焯好，葱花切好 ，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味 ，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条
，翻炒均匀，添水一碗，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅 。水开加盐等大约一分钟 ，出锅即可。

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