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本文目录
1 、主料:柴鸡半只、竹荪做法竹荪做法竹荪10个、汤的汤枸杞适量 。大全大全
2、家常家常柴鸡洗净斩块备用,竹荪做法竹荪做法干的汤的汤竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,大全大全清洗干净备用 ,枸杞用清水泡上。
3、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净。
4 、砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂
5、将竹荪放入,继续煲10分钟。
6、再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。
食材清单
干竹笙25g 、肉末60g、猪油10g、胡椒粉1g、黑木耳2朵 、淀粉1勺、料酒1勺 、葱花少许 、食盐适量 、莴笋1节、番茄1个
竹笙汤的做法
1 、泡发好的的竹笙取粗的部分一节 ,尾巴和边角留着备用。
2 、莴笋切薄片 ,木耳切丝备用。
3 、番茄切块去籽去皮片成薄片。
4、肉末里调入1勺料酒 ,以及盐和淀粉。
5 、用筷子搅拌均匀。
6、把肉末用筷子填入到粗的竹笙里面,整理好 。
7、起锅烧开水调入适量食盐,下木耳和竹笙尾部边角还有莴笋片煮开。
8、然后再下入填好肉末的竹荪 ,煮2分钟。
9 、接着下番茄片,调入胡椒粉和1小勺猪油提亮菜品色泽 。
10、出锅前撒上葱花盛入汤碗中,就可以开喝美味竹笙汤啦。
1、鲜竹荪切掉根部 ,用淡盐水泡一会儿。
2 、泡好的竹荪切段,娃娃菜只用叶子部分,黄瓜刨成条 。
3、烧半锅开水 ,放入少许浓汤宝 ,太多就会遮盖竹荪的鲜味 。
4、少许白胡椒粉,再加适量盐 。
5、沸腾后放入竹荪,煮个5、6分钟 。
6 、再放入娃娃菜叶和黄瓜条,再煮约2分钟就好了,出锅前可选性放入少许味精 。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。
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